Mmm les bons cannelés! J’adore les cannelés et la personne qui m’a fait découvrir et aimer les cannelés c’est ma grande qui nous en avait fait quand j’étais plus petite, c’est d’ailleurs en partie grâce à elle que je me suis intéressée à la pâtisserie dans un premier temps 😃

Ayant étudié à Bordeaux, c'est tout naturellement que je décide de vous poster une recette de cannelés ce blog !

Pour 6 personnes

Préparation : 15min

Réfrigération : 12h

Cuisson : 55min

Préparation :

LA VEILLE

Faites bouillir le lait avec les gousses de vanilles fendues et grattées. Hors du feu, laissez la vanille infuser. Puis, retirez les gousses.

Mélangez ensuite le sucre et la farine avant d’incorporer les jaunes d’œufs. Puis, en remuant, versez petit à petit le lait vanillé dans la préparation.

Incorporez-y le beurre fondu et le rhum, couvrez et laissez la pâte reposer au frais.

LE LENDEMAIN

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez bien la préparation.

Beurrez vos moules et posez-les sur une plaque allant au four.

Remplissez les moules de pâte aux trois quarts et enfournez environ 55min. Démoulez aussitôt et laissez refroidir.